怀庄集团有三个生产基地，其中两个酿酒生产基地位于茅台镇，年产优质大曲酱香酒5000吨，包装仓储基地在仁怀经济开发区坛厂基地。怀庄酒用茅台镇优质糯高粱、小麦及赤水河之水为原料，利用茅台镇得天独厚的自然环境，采用酱香型白酒传统工艺酿造，经长期贮存，精心勾调。具有酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点，深受消费者青睐。
纯粮酿造：
选取茅台镇当地优质的糯红高粱为主要原料，小麦制曲味糖化发酵剂，配以赤河水，糯红高粱被称之为沙，具有粒小皮厚质硬的特点，经蒸煮糖化。发酵、蒸馏、陈酿、便于酿制过程中的九蒸九酿，固态发酵怀庄酒传承正宗酱酒酿造工艺，坚持古法酿造，秉承着茅台千年传统酿酒工艺，利用茅台镇得天独厚的气候、水土资源，取本地优质有机高粱，优质小麦为原料，端午采曲、重阳投料、六个月制曲、七次取酒、八次摊凉、九次蒸煮，一年备料，一年生产，三年储存，勾调后再存放一年，合六年出酒形成一个大周期。所酿酒质绿色环保，剂成分，酒体幽雅细腻，丰满醇厚、回味悠长，饮后不刺喉、不上头，是高品位的优质酱香白酒。
