怀庄酒,源自酱酒核心产区品质高端

发布时间:2021/8/5 15:34:00  文章来源:

怀庄集团有三个生产基地,其中两个酿酒生产基地位于茅台镇,年产优质大曲酱香酒5000吨,包装仓储基地在仁怀经济开发区坛厂基地。怀庄酒用茅台镇优质糯高粱、小麦及赤水河之水为原料,利用茅台镇得天独厚的自然环境,采用酱香型白酒传统工艺酿造,经长期贮存,精心勾调。具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的特点,深受消费者青睐。

纯粮酿造:

选取茅台镇当地优质的糯红高粱为主要原料,小麦制曲味糖化发酵剂,配以赤河水,糯红高粱被称之为沙,具有粒小皮厚质硬的特点,经蒸煮糖化。发酵、蒸馏、陈酿、便于酿制过程中的九蒸九酿,固态发酵怀庄酒传承正宗酱酒酿造工艺,坚持古法酿造,秉承着茅台千年传统酿酒工艺,利用茅台镇得天独厚的气候、水土资源,取本地优质有机高粱,优质小麦为原料,端午采曲、重阳投料、六个月制曲、七次取酒、八次摊凉、九次蒸煮,一年备料,一年生产,三年储存,勾调后再存放一年,合六年出酒形成一个大周期。所酿酒质绿色环保,剂成分,酒体幽雅细腻,丰满醇厚、回味悠长,饮后不刺喉、不上头,是高品位的优质酱香白酒。

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